10.10
12:44
Рулетики зарафшан
Рулетики "зарафшан"Необходимо:
400гр. мякоти баранины или говядины(в общем мясо на свой вкус)
1 луковица(+добавляла еще немного капусты)
соль
молотый черный перец
1 ч.л. зиры
7 яиц
2 ст.л. растительного масла
1 пучок укропа(у меня не оказалось его)
1 ст.л. растопленного сливочного масла
Мясо промыть, удалить плёнки и сухожилия, дважды пропустить через мясорубку.
Лук почистить, очень мелко нарубить. Добавить в фарш лук, соль, перец и зиру, хорошо вымешать.
Яйца слегка взбить(миксером на средней скорости около минуты), подсолить. В сковороде разогреть половину растительного масла, из яиц выпечь тонкие блинчики, охладить.(Сковороду лучше взять с антипригарным покрытием и перед каждым блинчиком слегка ее смазывать маслом)
На каждый блинчик выложить фарш, свернуть рулетиком. Духовку разогреть до 180 градусов, противень смазать оставшимся маслом, выложить на него рулетики, запекать в духовке в течение 35-40 минут.
Укроп вымыть, мелко нарезать. При подаче рулетики полить сливочным маслом и посыпать рубленным укропом.
P.s. Зарафшан, давший название этому блюду,- город в Узбекистане, расположенный в пустыне Кызылкум.
